板橋美食 推薦 初鍋玉軒屋 養生鍋 健康美味最新鮮
板橋美食 好久沒有跟媽媽聚一聚，就是母女二人吃飯，平常媽媽喜歡在家裡下廚，也吃得清淡，所以每回帶媽媽去吃飯，總是會不對味，這次會分享這家火鍋店，是因為深受媽媽的喜愛，是一間讓你吃完覺得身體舒服沒負擔的養身火鍋，尤其時和帶著家人來，一定人人滿意，所以把火鍋店對於客人的健康用心記錄下來。
美味卻無負擔的健康鍋物特色：
1.蔬菜量多 2.少加工品 3. 天然調味
老闆娘堅持店裡面不放火鍋配料，只有原型食物，希望現代人可以吃得更健康。
初鍋玉軒屋堅持保持食物原本的風貌及味道，而『初』就是代表此意思，堅持給顧客最原始、最天然、最新鮮的食材。食材內容可以蔬菜為多、少點肉，就能兼顧飽足感與口腹之慾，又能避免吃進過多熱量喔！
菜盤完全不添加火鍋料，秉持著蔬菜的豐富營養，也能吃出一番健康的養身火鍋。
但為了顧客們不同的需求，亦有精心挑選高品質的火鍋料提供點選。同時兼顧健康與營養攝取！
建議養成多吃「原食材」而非「加工製品」的習慣，加工食品如魚餃、燕餃類通常有較多的肥肉，而且含有鈉及化學添加物，還是少吃為妙，多選擇新鮮、自然的食物。
櫃檯的蔬菜櫃也超美，還有可愛的店狗，老闆娘熱愛毛孩，休息時間就會帶小黃去散步。
店內的芝麻醬也都可以購買，
店內的環境很明亮舒服，座位不算多，甚至還有個人靠牆壁的單人鍋，
如果你是兩個人以上來用餐，我大力推薦你們可以點他的限量餐點，
尤其是「二人套餐系列」，肉超甜嫩超好吃，
兩人真的很夠吃，三或四人點這個再加點肉最剛好，第一名就是這樣套餐！
這次我選無加價的蔬菜昆布原味湯底：用蘋果及鳳梨熬煮的湯底火鍋，清爽不燥熱，和一般火鍋湯很不同，很好喝又健康，建議不要一開始就把水果吃掉，否則湯頭就不夠味了。昆布湯也是店家自己熬煮的，不加任何湯精或湯粉調製湯頭，.其實用昆布和蔬菜熬煮的湯頭，胃和喉嚨真的會感受的到店家的用心．
醬汁：除了食材，火鍋的醬料也很決定了味覺，由老闆娘Esa親自特調，清爽蘿蔔泥搭配金佶調和的酸酸鹹鹹清爽口感，加上綿密的黑白芝麻醬，本人很愛吃芝麻，搭配川燙好的牛肉，口感真是吃絕配，是我第一次這麼愛的火鍋醬汁。讓我打開火鍋的新世界！
等了一下下，菜盤就上桌了，
一端上來我真的是眼睛發光，這也太多乾淨豐富的蔬菜了吧！！！
新鮮蔬菜是較好的火鍋食材選擇，例如當季時蔬、菇類等都含有高纖成分，具有飽足感又低熱量，可促進腸胃蠕動，有益健康。
居然有店家這麼用心，不計較成本的備料給客人。
滿滿的蔬菜盤每樣我都好喜歡，有金針、南瓜…，把菜盤先放入湯頭裡面，熬煮一下
副餐：
特製招牌芝麻醬拉麵、芝麻醬拌飯也超級香，很值得點喔！（二選一）手工現作的芝麻醬，綿密口感搭上拉麵吃起來很棒！我們連續加點兩碗
芝麻醬拌飯 吃起來像高級甜點也好喜歡
好吃到想買回家，但是老闆娘不單賣這個，所以我因為想吃芝麻麵來了好幾次
另外因為夏天老闆娘招待的清爽小黃鍋搭配芝麻醬
緩緩的煮了蔬菜後，時間抓的剛剛好主菜上桌了，
一瞬間我們桌子就被塞滿，因為份量太大喇！！！！！！
美國Prime翼板牛肉與板腱牛，而且一看照片就知道這肉質很新鮮
去骨牛小排跟牛五花（媽媽最愛，我也喜歡）
其實只要涮一下就很好吃，變成粉紅色的樣子最甜嫩，在久一點點就太浪費了。
話說我剛剛已經煮了一輪的菜，剛好湯頭凝聚了蔬菜湯的養分，
再加入牛肉，交錯的煮，好的食材會讓你吃的火鍋湯乾乾淨淨不會油渣滿鍋是。
他們家的肉真的是嫩、嫩、嫩且牛肉味道香卻不會過重，
油脂分布的也剛剛好，完全不會覺得好膩好油只會想趕快再涮一片XD
海鮮拼盤：澎湃海鮮 鮮美甘甜
海鮮配料，包含生蚵、魚、蛤，甚至還有一整尾大明蝦，全部放入鍋中烹煮，嘗來鮮美甘甜
而我們這一天的甜點則是芝麻糊乳酪與檸檬愛玉，作工精緻現做，滋味香甜非常濃郁，
甜度也不會太高就是真正的芝麻糊，（你要知道現在的食安問題，真正芝麻糊有多難找）
我撐死還是把整份吃光，
有這樣幸福的收尾太滿足了。
飯後運動
這次媽媽吃到讚不絕口，尤其是湯頭跟招牌芝麻拉麵與牛五花特別喜愛，餐後陪媽媽去台北大安森林公園走走，增加運動機會，也可促進熱量代謝與消化。
每一個用心的小細節都深深牽動我們的心，
一間用心的店你在用餐當下就可以感受到，
不僅只是最上說要使用健康的台灣農產打造健康的料理，
他們連實質的理念及料理本身都真的有做到，
希望你們看完這一篇文章，甚至有興趣自己去用餐，也能感受到老闆娘的用心。
初鍋玉軒屋 板橋
▌地址：新北市板橋區莒光路40巷7弄2號（捷運新補站4號出口手扶梯上來後，往右手邊的巷子口走450公尺）
▌電話：02 2251 9588（一定要先去電預約喔！）
▌營業時間：週二到週日11:00 – 14:30 、 17:00 – 21:30、週一公休
▌粉絲團： https://www.facebook.com/pg/yuhsungwupot/about/